Cusco: Más de 200 estudiantes intoxicados tras consumo en comedor universitario
- owenvalencia20
- 6 oct
- 2 Min. de lectura
La provincia de La Convención, en Cusco, vivió una alerta sanitaria de alcance masivo tras registrarse una intoxicación alimentaria entre estudiantes de la Universidad Nacional Intercultural de Quillabamba (UNIQ). Según informes oficiales, más de 200 jóvenes presentaron síntomas como fiebre, vómitos, dolor abdominal, diarrea y escalofríos, y fueron trasladados de urgencia a diferentes centros de atención.
La Gerencia Regional de Salud (GERESA) del Cusco informó que, al cierre de este reporte, alrededor de 170 estudiantes recibieron atención médica y fueron dados de alta. Aun así, dos permanecen bajo observación y otros 20 siguen recibiendo atención en distintas dependencias sanitarias de la región. En las inspecciones realizadas al comedor universitario, el personal de salud detectó productos vencidos y enlatados en mal estado, los cuales fueron incautados para análisis. Lamentablemente, no fue posible analizar los alimentos consumidos en el momento de la intoxicación, ya que ya habían sido eliminados.
El director ejecutivo de Inteligencia Sanitaria de GERESA Cusco, Dr. Pablo Grajeda, confirmó que los análisis preliminares señalan la presencia de la bacteria Salmonella, identificada en el brote. Según sus declaraciones, el germen podría haber sido transmitido por ensaladas o por alimentos con mayonesa mal conservada, lo que apunta a posibles fallas en la manipulación o conservación de los alimentos durante la preparación de las comidas.
Las autoridades sanitarias subrayan que el número de afectados superó la capacidad habitual de los servicios hospitalarios, pero que la atención se brindó de forma oportuna. No se descarta la aparición de casos adicionales atribuidos al consumo de alimentos recalentados en días previos.
La Fiscalía Provincial de Quillabamba, bajo la dirección de la Dra. Katherine Álvarez, junto con la Depincri y la Red de Salud La Convención, ha iniciado una investigación para determinar responsabilidades, y se realizaron operativos en establecimientos que venden carne y pollo para revisar condiciones sanitarias.
La UNIQ, por su parte, emitió un comunicado anunciando investigaciones internas y posibles sanciones a los responsables del servicio alimentario, reiterando su compromiso con la salud de la comunidad universitaria. GERESA Cusco exhortó a instituciones educativas y comercios de alimentación a reforzar prácticas de higiene, control de calidad y refrigeración para prevenir incidentes similares.